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大米产量最高的省份是黑龙江省。
黑龙江省是大米产量第一的省份，黑龙江省在2018年的年总产量约为1501.4亿斤，约为全国粮食产量的11.4％。河南省、山东省产量位居第二和第三，产量百分比为10.1％和8％，另外吉林省和辽宁省产量百分比分别为5.52％和3.33％。
在黑龙江省，农民是一个非常好的职业，已经不需要手工劳作了，一个人，一台机器，就可以种一大片的地。黑龙江省有四个比较大的稻区，因其气候宜人、土地肥沃、以黑土地著称，稻米质量好，在全国各地均有分布。黑龙江生产的粮食其创造的经济价值也是十分大的，在很大的程度上推动经济发展。
大米的历史发展：
湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。
长江中下游河姆渡文化在约七千年以后人类进入新石器时代，杵臼发明被应用，人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。此后不久应该发现用水淘洗是一种更高效的去杂清理工序，淘米工序的高效去菌除氧化糠层及尘埃，人们仍在延用，杵臼制米装备直至二十世纪七十年代仍有使用。
中国十大粮食输出省是：黑龙江省、河南省、山东省、安徽省、吉林省、内蒙古自治区、河北省、江苏省、四川省、湖南省。
1、黑龙江省
2022年粮食产量为7763万吨。黑龙江作为我国著名的北大仓，中国每九碗饭中，就有一碗来自这个地处世界主要黑土带上的农业大省，它是名副其实的“中华粮仓”。黑龙江粮食总产量、商品量、调出量均连续稳居中国第一。黑龙江的大米、大豆、玉米的产量也均是全国第一位。
2、河南省
2022年粮食产量为6789万吨。河南省作为中原腹地，除了西部、南部存在太行山、伏牛山、桐柏山、大别山等山脉以外，其余地区都是一望无际的大平原。2022年，河南生产的粮食产量占全国的9.89%，接近10%。河南是我国最大的小麦产地，利用我国1/16的耕地生产了中国1/4的小麦。
3、山东省
2022年粮食产量为5543万吨。山东省粮食主产区主要位于鲁西、鲁南区域，该区域平原面积广阔，靠近大河地区灌溉方便，其种植的粮食作物主要有小麦、玉米和地瓜等。
4、安徽省
2022年粮食产量为4100万吨。安徽粮食产地主要集中在北部的皖北平原和南部的长江中下游平原，其中尤以皖北平原为主。安徽的产粮大市前两名阜阳市和亳州市都是位于北部的大平原上。
5、吉林省
2022年粮食产量为4080万吨。吉林省的粮食产区主要集中在松嫩平原上，地处松辽平原中部的吉林，素有“黄金玉米带”“黄金水稻带”和“大豆之乡”的美誉，是国家粮食主产区之一。
6、内蒙古自治区
2022年粮食产量为3900万吨。与传统印象不同的是，内蒙古不仅有草原，还有大量的粮食产区。内蒙古现有耕地面积1.72亿亩，耕地总量位列全国第二。而且内蒙古是8个粮食规模调出省区之一，玉米、大豆、马铃薯等主要粮食作物和谷子、高粱、绿豆等杂粮杂豆产量居全国前列。
7、河北省
2022年粮食产量为3865万吨。河北省是我国重要的农业大省，小麦与玉米是其中重要的两大粮食作物。河北中南部几乎都为平原，为粮食种植提供了得天独厚的条件。
8、江苏省
2022年粮食产量为3769万吨。江苏是我国平原面积占比最高的省份，由于苏南地区工业的开发，江苏的粮食产地主要集中在苏北地区。苏北五市也是江苏粮食产量排名前五的城市。
9、四川省
2022年粮食产量为3510万吨。四川素有“天府之国”的美誉，更是我国西南、西北地区唯一的主产区。四川主要粮食产地分布在成都平原、岷江、沱江、嘉陵江、长江沿岸及安宁河谷一带。
10、湖南省
2022年粮食产量为3018万吨。湖南省的地貌轮廓是东、南、西三面环山，中部丘岗起伏，北部湖盆平原展开，沃野千里。湖南的粮食产地主要分布在洞庭湖平原和湘江流域。
以上内容参考：百度百科-黑龙江省
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