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在网红品牌、网红店为代表的新消费品牌变得不“香”的背后,是过去两年疯狂的资本热钱的撤退,和消费者难以为继的消费热情。
特约撰稿 | 巫晓
编辑 | 杨文瑾
2022年的春天,对于曾经红透半边天的新消费企业来说,无疑是状况百出的“多事之春”:首先是新消费领域“扛把子”的网红奶茶们传出关店、裁员、降薪的消息,喜茶、茶颜悦色、乐乐茶、奈雪等品牌纷纷“中枪”;曾经排队等位上万、以小时计算的文和友走出长沙后,也遭遇了水土不服,同样搭上了裁员、调整业态、扩张停滞的班车……
已经上市的新消费企业日子也不好过。年报亏损、网红带货翻车、数据造假、过度宣传、成交乏力等屡见报端,经历着“上市即巅峰”随后股价不断下挫的命运。
在网红品牌、网红店为代表的新消费品牌变得不“香”的背后,是过去两年疯狂的资本热钱的撤退,和消费者难以为继的消费热情。这些由互联网红利造就的品牌,在资本的推手下,不断更迭、成长、遭遇困境、式微,在潮水退去的春寒料峭中,它们渐渐慢了下来,开始清醒、谋求改变、或者最终消失于人海。
量身定制的“新”消费
提到新消费,95后的张虹脑海中马上蹦出了“网红”、“个性”、“有特点”、“种草”、“贵”……这些词。“就是那种它正好就是你想要的!或者觉得它好像也不错/有点意思,可以试一试的东西。”
背靠移动互联网、大数据等 科技 带来的无边界市场,得益于中国品牌崛起及国货消费的风潮,再对接上Z世代消费者多元化的新需求,新消费企业在最近两三年成为资本的宠儿,走进了高光时刻,一时之间,风头无二。
因为工作和电商相关,张虹近几年参加过许多消费行业的论坛,无数次听到专家、达人们在台上宣扬诸如“中国有14亿人口,消费潜力巨大,可以切分成无数细分市场”、“消费升级,所有的赛道都值得重做一遍”一类的观点,也听过不少专家们分享如何操盘和复制网红品牌。
在张虹看来,新消费品牌的产品是在大数据背景下,把年轻人的消费喜好抓取和堆砌后再按需设计的产品,“所以你会喜欢其中的某个点,或者对某个点感兴趣。”
不同于传统的消费企业先研发产品,再找渠道卖给消费者的商业路径,新消费企业则是逆其道而行,从“市场”而不是“产品”起步,从用户洞察出发,瞄准用户需求后,再研发产品。
比如,元气森林在2015年先成立研发中心,一年后再成立公司,先通过微博“众筹”推出茶饮产品“燃茶”,经过一系列尝试之后,才于2018年春正式面向市场推出气泡水产品,一跃成为饮品新物种。
国货美妆品牌PMPM创始人兼CEO闪烁,曾在宝洁担任品牌总监。在自己创业时,闪烁最先想到的不是做什么产品,而是做什么样的产品,也就是先确立“产品人格”。
“我们做品牌,切的第一刀是人格画像,而不是品类,也不是功效。现在,就算两个品牌提供了一样功效的产品,它们吸引到的消费者也有可能是完全不一样的。在整个供应链、产品提供的解决方案趋于同质化的今天,我们认为最终品牌和消费者的关系是最重要的。如果一个品牌在诞生的初期,没有人格化的灵魂,没有人格化的表达和构建,它是很难真正和消费者连接和绑定的。”闪烁说,“所以PMPM首先切人格画像,我们叫 探索 者人格,对外 探索 世界,对内 探索 自己。接下来,才来到第二步,选择品类。在品类之下,才选择功效。在功效之下,才选择原料、配方和技术。”
在闪烁看来,这种一层层剥离的思路,是基于这个时代的消费者和品牌关系的创新,而“产品人格”也是新消费的“新”之所在。
此外,新消费的“新”还表现在以年轻人为代表的新消费群体,以绿色 健康 、低糖低脂为代表的新生活方式,以及抖音、快手、小红书、B站等新的流量和渠道。这些元素叠加起来,很容易出爆款:元气森林成立5年,年营收超过75亿;而花西子自成立到成为知名的新美妆品牌只用了不到3年时间,成立的第4年,它的年营收已经突破30亿。可以说,新消费品牌只用了三五年的时间,便走完了传统品牌几十年的路。
资本的“香饽饽”
新消费的话题性和“漂亮”的数据,让资本嗅到了商机。
广州珠江新城花城汇,以及它地下连通着的高德置地、国金中心及周边一片,是广州 时尚 品牌最活跃的地方之一。这里聚集着时下热门的网红店、特色店,以及各种叫得出品牌、叫不出品牌的大小店铺,而这些品牌和店铺的更迭速度之快也让人咂舌。
在珠江新城上班的三年多时间里,陈慧习惯了在乐乐茶买欧包做早餐,中午吃和府捞面时,顺带在小程序上点杯喜茶的“芝芝莓莓”,然后喝着奶茶和同事一起在花城汇闲逛消食。让她印象最深的是,每次出差回来,都会发现有些店铺不见了,有些店铺换位置了,有些店铺围蔽起来装修,还有新店不断地在冒出来……
去年8月一次出差回来后,陈慧打算下班时顺路到乐乐茶买杯奶茶和脏脏包做宵夜,却发现曾经和喜茶、奈雪齐名的乐乐茶竟然关店了!不过,转头她又找到了新的替代品:虎头局渣打饼行。
市场上永远不缺新品牌,也不缺手握金钱的资本。
经历了2020年二级市场的牛市,各家投资机构募到的钱变多了,手握“重金”的机构急需为资金找到出口。这时,话题性十足、更容易看懂的新消费成了宠儿,顺势成为2021年最热的投资风口。“融资、营销、扩张;再融资、再营销、再扩张;最终上市或出售套现”,这套互联网的打法,放在话题性极强的新消费品牌身上,也同样适用,让资本相信里面肯定有“钱景”。
CBN Data的数据显示,2021年上半年,就有333起新消费项目诞生,500亿元的热钱进入,金额超过了2020年全年。据不完全统计,2021年1-12月,国内新消费行业共发起融资交易事件(不包括IPO、定向增发)826起,涉及交易总额高达831亿元,远超2020年的286起,交易金额也差不多到了同期的两倍。
高瓴、红杉资本、美团龙珠、腾讯等投资机构纷纷入局,新茶饮、酒饮、面食、咖啡、烘焙等都有品牌获得大笔融资。
瑞幸咖啡在2021年4月也获得一笔2.5亿美元的融资,并凭借一杯“生椰拿铁”实现单月超1000万杯的销量,起死回生。Manner Coffee、M Stand、Tim Hortons中国、西舍咖啡(Seesaw Coffee)等在这一年都收到了大笔融资。
上面提到的新锐烘焙品牌虎头局渣打饼行,以及同类的墨茉点心局,也获得了红杉中国、IDG资本、今日资本等各大VC的青睐,获得了机构数亿元的投入。投资人到处都在抢新消费的项目,2020年6月诞生的墨茉点心局,在一年内就跑完了五轮融资,传闻其单店估值已达1个亿,疯狂程度由此可见一斑。
创投圈还流传着一个听着像是段子的故事:河北一家开了二十多年的驴肉火烧店被资本盯上了。四五家资本同时找到老板,希望能帮他“做大做强”。这让老板心生恐惧,看不懂也搞不明白这些蜂拥而上的资本到底想干什么?
热情退却后的“裸泳”
转折发生在去年7、8月份。
7月国家发布“双减”政策,对在线教培行业造成毁灭性打击,也给疯狂的资本当头一棒,让它们有所收敛,开始观望起来。接下来,某些新消费品牌糟糕的市场表现和远达不到预期的销售数据,又给资本浇了盆冷水,让它们清醒了过来。
据烯牛数据显示,2021年7月,新消费行业的融资事件在100起以上,融资金额达到了134.8亿元,但从8月起,每月融资项目数量均在100起以下,单月融资额也未超过100亿元。完美日记、泡泡玛特、奈雪等新消费品牌上市后被腰折的股价,也让资本们意识到,新消费或许“没那么简单”。
新消费上市公司公开的财报让人看得心惊:完美日记母公司逸仙电商的财报显示,2021年Q4逸仙电商收入同比下降22.1%,至15.28亿元;净亏损4.75亿元。逸仙电商预计,2022年第一季度,营收将下跌35%-40%至8.67亿元-9.39亿元。
疯狂砸广告、买流量,换来的却是持续亏损。2021年,逸仙电商实现营业收入58.40亿元,销售和营销费用却花了40.06亿元,净亏损达到15.47亿元。
其它新消费品牌也类似。为了在社交媒体上保持讨论度,除了推新品之外,就是在小红书、微博、大众点评、抖音等的平台上不断投放硬广、软文和植入,花费大量营销费用以换取话题和热度,但直接转化的效率并不乐观。
谁会一头扎进看不到尽头的赔本生意里?
于是越到年底,资本对新消费的投入越显“吝啬”,硬 科技 也取代新消费成为了风口。
据IT桔子不完全统计,2022年1月份,国内新消费品牌融资事件为65起,较2021年12月的89起环比下降了27%。2月,国内新消费行业共发生了61起融资交易事件,较上月又少了4起。
内卷挤泡沫
资本逐渐“断供”,对以奶茶为代表的新消费浪潮产生的影响和后劲也在逐渐显现,裁员、降薪、关门层出不穷,一幕幕断臂求生的戏码不断上演。
2月中旬,星巴克、瑞幸等宣布涨价的同时,高端茶饮们却开始了降价。
2月26日,喜茶开始降价“告别3字头”,并承诺今年内不再推出29元以上的饮品类新品,现有产品在今年内绝不涨价。调价后,除了个别城市限定产品、周边产品,以及LAB店、手造店少量产品外,喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元,且售价在15-25元的产品占据全部产品的60%以上。其中“纯绿妍茶后”和“美式咖啡”调价后的价格仅为9元。
乐乐茶、奈雪的茶也在跟进。
3月3日,乐乐茶宣布推出去酪酪的大口鲜果茶系列和去料料的鲜萃茗茶系列,价格控制在20元以下。
3月17日,#奈雪大幅降价10元#登上微博热搜,网友们纷纷表示“欢迎”并希望奶茶品牌们能“卷得更厉害些”。降价之后,奈雪也告别了“3字头”,旗下产品最低9元起,并推出9-19元的“轻松”系列,承诺每月上新一款低价产品。
《2020-2021中式新茶饮行业发展报告》中提到,有57%的受调消费者能接受10-15元的奶茶,26.9%的消费者能接受15-20元的奶茶,而能够接受20-30元、30元以上奶茶的消费者仅仅有6.4%,此外还有9.4%的消费者能接受10元以下的奶茶。
以喜茶、乐乐茶、奈雪的茶为代表的高端新茶饮下调价格,显然是瞄准了更广阔的消费人群。
在高端奶茶降价的情况下,陈慧发现,茶饮店的状况似乎也没有那么坏。广州街头又冒出了许多新的奶茶店,光是在北京路周边就有四家“茶救星球”,几乎每走几步就能看见一家“手打柠檬茶”。
一边是“带头大哥”下调价格,一边是如雨后春笋般一茬接一茬出现的茶饮店。小投入、不算高的门槛、可观的利润空间,让很多人在创业时依旧把目光投向了茶饮。奶茶赛道的泡沫,似乎还有很多可以挤出来的空间。
如何构建“护城河 ”?
“开店做奶茶不一定赚钱,但你如果有一个奶茶品牌,发展加盟连锁、收加盟费和服务费那就是稳赚!”来自“奶茶第一县”广西平南县的山哥说,他的平南老乡的奶茶店遍布全国各地,甚至走出国门到了东南亚,“一年赚几十、几百万甚至上千万的加盟费、管理费都不足为奇……”
事实上,茶饮品的制作工艺、原料都相似,谈不上有真正意义上的“护城河”,每个品牌、每家门店或许都会有那么一两样招牌产品,但容易复制出外观、口味都大同小异的产品。“奶茶再怎么样,无非是原料用得好一点、新奇一点,把奶茶粉换成茶叶现煮,把果汁换成了鲜果现切,用价格高的动物奶油,再往上也没有什么空间了。”山哥说。
于是,除了继续研发新产品,开发新的业务线,打造更多的爆款,新消费品牌们也在通过投资并购,完善自身的业务版图。喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城在开店的同时,开始投资其它的茶饮品牌,尤其是喜茶,投资范围还涉及到了预调酒、植物奶和大热的Seesaw咖啡;而同为新消费品牌典型代表的完美日记、泡泡玛特也同样在不停地向外撒钱,围绕自身主业生态投资周边领域;而元气森林也从“轻”资产转向了“重”资产,开始投资设厂......
它们都希望能找到新的增长点,缓解品牌在股价及增长上的焦虑,在瞬息万变的市场中,能有更足的底气和更强的生命力。
曾经投过钟薛高、大希地、叮叮鲜食、熊猫不走蛋糕等项目的头头是道基金管理合伙人姚臻认为,大量机构的进入、一个个融资案例,让消费赛道看上去特别热闹的同时,也给企业带去不少错觉,想要把融到的钱尽快花掉去融下一轮。大量的资金都流向了花钱最方便的流量,忽略了去打造自己的核心竞争力,“过去花1块钱就能做到5块钱的销售额,今天却要花4块钱才能做到,这能不亏吗?”
最终,靠流量建起的高楼,很快就见了顶,品牌因为没能构筑出核心壁垒,很容易就会“凉凉”了。
不过,对新消费品牌们来说,资本的熄火并不是坏事,对挤破行业的泡沫利大于弊。长远来看,整个行业不再受流量和资本驱动,反而会推动消费者、产品、品牌以及供应链层面的全面成长,继而形成整个行业螺旋式的迭代上升。
好在,越来越多的新消费品牌已经意识到:依靠挖掘流量和互联网营销,并不能解决一切问题。如何构建自己的护城河、如何跟传统消费企业巨头竞争,是它们当下面临的最大挑战。
现在做什么生意好呢
作者 | 博雅 编辑 | 鹤翔
零售商业 财经 | Retail-Finance
陶华碧,她是创业初期给贫困学生消账的“老干妈”,也是企业发展壮大后,用亲情打动员工,极具人格魅力的“老干妈”。谁曾想,这位目不识丁、白手起家的农村妇人,却让贵州“老干妈”成了享誉世界的抢手货。
2014年伴随着陶华碧的隐退,“老干妈”彻底进入“双李”时代。创业容易、守业难,李氏兄弟相继捅出大篓子,“亲妈”陶华碧不得不在2019年出山救火、坚守一线。
如今已经75岁高龄的陶华碧依然守护着“老干妈”,渴望继续为这座大船当好“掌舵手”。然而,时代浪潮翻涌,辣酱品牌层出不穷,接连被曝涨价的老干妈,似乎正挥泪告别“陶华碧时代”。
作为“贵州名片”,成立25年的“老干妈”不仅仅是一瓶辣酱,也是餐厅大厨必需的调味料、打工人的下饭神器和思乡游子们心心念念的家乡味。
在陶华碧“左手抓生产,右手控价格”的带领下,老干妈曾以“零缺陷”通过美国食品药品监督管理局(FDA)食品安全检查;数十年间,不论成本变化与否,始终保持着稳定的价格带,并拥有我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额。
老干妈独占鳌头,还成为了辣酱行业的“魔咒”——老干妈就是价格基准线,比它便宜的品牌会失去利润空间,比它贵的品牌又很难成为消费者的首选,继而失去潜在受众。
去年下半年开始,全球“纸贵”,零售“知秋”。此后,餐饮企业、新式茶饮品牌、奢侈品企业相继宣布涨价,普通老百姓感受最明显的就是生活必需品1-2元的阶段性涨价。
一份落款贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的“调价公函”显示,老干妈25个单品售价自3月1日起调价5%—15%,具体每箱上涨10-20元左右,单瓶辣椒酱的涨幅为一元左右。
对此,网友直呼:“奶茶喝不起、方便面吃不起,连老干妈都不香了?”
零售商业 财经 实地走访麦德龙上海松江商场店发现,陶华碧老干妈一瓶280g的风味豆豉油辣椒(最畅销款)零售价为13.9元,一瓶280g的风味鸡油辣椒零售价为18.3元,一瓶280g的辣三丁油辣椒则售价为16.9元。
在部分电商平台上,老干妈旗舰店一瓶280g的风味豆豉油辣椒的单价仍为9.9元。整体来说,老干妈价格调整已经在部分零售终端上有所展现。
事实上,老干妈有善于做“赔本”生意的能力,也有确保“利润跑过通胀”的底气,这源于其产品力、市占率带来的强定价权。
为什么说老干妈是通胀赢家?
在巴菲特看来,“在通货膨胀时期拥有一个品牌是件好事”。的确,通胀对头部老干妈及其他中腰、尾部辣酱企业的利润影响,具有很大的差异性。
老干妈的成功源于其独一无二的口味,此前因河南辣椒“替代”了原配方的贵州辣椒,还一度遭遇信任危机。口味上的不可替代性,赋予了老干妈极强的产品力和消费粘性。
再者,与经销商的关系也证明了老干妈对毛利的强掌控。
据了解,老干妈的经销商必须预付货款,甚至打二批货款的时候,才能拿到第一批的货,而且老干妈不接受任何经销商的退货。
凭借着强势的经销策略、强大的产品力、渠道力和定价权,老干妈可以在不过多损失销量的情况下,把上升的成本转嫁给消费者,确保增利;而老干妈“硬通货产品”的属性也是它成为通胀赢家的关键。
春江水暖鸭先知。据经销商透露,老干妈辣椒酱相关产品的价格自去年年底就已经出现了小幅上涨,而3月初的调价幅度较大。也有不少零售小店主表示,“老干妈”油辣椒的价格从此前的9元涨到了今年的11元。
可即便老干妈频频调价,该拿货的经销商还是会继续拿货,在他们眼中,老干妈依然是不少消费者的“刚需品”。
陶华碧是一位有情怀的“老干妈”,她曾用“亲情式”管理让员工、消费者对她信任有加:
在公司仅有40名员工时,手工切辣椒的工作曾一度被员工们视作苦差事,但陶华碧却带头示范,还苦中作乐表示:“把辣椒当成苹果切,就不辣眼睛了。”大家被“老干妈”的冲劲与果敢所激励,纷纷开始拿起菜刀“切苹果”。
公司发展到2000多人时,陶华碧始终坚持在管理上突出亲情化特征,不仅给所有员工包吃包住,还能记住60%员工的姓名,甚至在生日当天收到“老干妈”亲手做的长寿面。
在陶华碧眼中,公司是一个大家庭,她希望用“干妈式”管理给员工提供一种有归属感的终身关系。可惜的是,家庭作坊的传统管理模式早已不适应互联网时代企业经营发展与人才培养。
“亲情式”雇佣模式适合处于稳定期的公司,随着公司不断壮大,需利用规模经济,改进流程,对管理方式进行变革。
“我们是一个团队,不是什么家庭。”奈飞公司CEO里德的观点与《联盟》一书中对现代企业管理方式的变革式认知如出一辙。作者认为,商业世界需要有利于相互信任、相互投资、共同受益的新雇佣关系框架——球队联盟式。
打造家文化,不如打造球队文化。
这些年,关于老干妈权力交接的讨论未曾断过,原本应由贤能者完成的现代化企业改革,或许早在陶华碧选择退休并将股份分给两个儿子的那一刻,就为企业传承问题埋下了“唯亲”大患。
2000年,大儿子李贵山接手老干妈49%的股权;2012年,小儿子李妙行(原名李辉)接手老干妈的50%股权。公司业务方面,由李贵山主营销售,李妙行主营生产。
在陶华碧眼中,大儿子李贵山虽只有高中文化,却是一个“秀才”。当年为了减轻她的工作负担,毅然辞掉了“铁饭碗”,教她写名字,给她念文件。此后李贵山成为了老干妈公司第一任总经理。
可家中长子并未成为家中典范,“秀才”李贵山无心研究辣酱,反而因冒然投资房地产的“烂尾楼”事件让“老干妈”蒙羞。
小儿子李妙行则成为了陶华碧“东方不亮西方亮”的家族寄托,但也因“改配方”事件差点砸掉了老干妈苦心经营二十余年的金字招牌。
企业变革本身是一把双刃剑,一个真正优秀的企业是善于掌握变革的。企业变革的核心是组织变革,组织变革支撑了企业战略目标的实现。
“双李时代”各种“坑妈”操作不仅没能完成企业顺利转型,反而让老干妈变了味,也让原本被老干妈“霸占”辣酱市场就此撕开了一个小口,新兴辣椒品牌如雨后春笋般涌现,近几年甚至出现了“围剿”老干妈之势,管理跑不赢时代的老干妈不得不面对更“卷”的市场压力。
有人说“老干妈”老了,除了涨价别无他法。与百年企业相比,25岁的老干妈正值芳龄,可相比美貌,顺应时代变革、拥有应变智慧的老干妈才能完成企业长久发展,而依靠陶老一人必然不是长久之计。
摆在老干妈面前的问题是,曾经陶华碧所坚持的“不贷款、不参股、不融资、不上市”四不原则仍适用于当前企业发展状况吗?换句话说,老干妈该如何穿越创始人周期、团队周期、产品周期和市场周期?
家族企业中,“子承父业”并不是一件容易的事,“废太子”万洪建掀起的千亿双汇父子鏖战还历历在目,“企二代如何接班”也成为了穿越创始人周期的核心命题之一。
“通过走访我发现,零售企业接班问题非常的普遍,而且矛盾非常多。”首都经济贸易大学教授、消费大数据研究院执行院长陈立平教授曾在第五届全国自有品牌大会上提出了他对“企一代与企二代”的看法。
企一代作为创业者,将企业从无到有的创造出来,而他们的二代能否作为优秀的守业者,将在一代的基础上发扬光大、创建新高,组织变革是企业发展的永动机,企一代与企二代只有顺利完成两代衔接,才能为企业实现更大发展创造良机。
从穿越创始人与团队周期来看,同样是女强人,为了缓解格力“中年危机”,身价70亿的“铁娘子”董明珠并没有强求自己的儿子接棒格力,反而培养一位99年的小姑娘孟羽童成为“第二个董明珠”;同样是家族企业,从小被称为“娃哈哈公主”的宗馥莉却以创业式传承的姿态与父亲宗庆后并行。
相比格力或是娃哈哈,老干妈在企业接班、任人唯亲还是任人唯贤上处理得并不好,保守的内部文化、粗放式经营管理早已“过时”。尤其在人才培养方面,陶华碧虽然有过短暂的“淬火”招聘,但进入“双李时代”后,始终一副后继无人的“熄火”态势。
2019年,面对公司业绩急转直下,年过七旬的陶老不得已二度“出海”掌舵老干妈,但老干妈也因此面临更大的问题:未来谁能从她手中接手老干妈?
在产品周期和市场周期面前,正在挥别“陶华碧时代”的老干妈很难一招“辣”吃遍天了。
“现在的老干妈不值得买,以前买一瓶舍不得吃,但也两三天就能干完一瓶,现在是吃不下,吃几口就丢在那等着发霉了。”消费者的直观感受道出了老干妈的时代困境。
物资匮乏年代,小餐馆里老干妈炒饭、老干妈拌饭都是爆款,普通家庭能拥有一瓶老干妈都是幸福至极的事儿。而新消费品牌层出不穷的互联网时代,一些创业者们坚持“所有的产品都值得再做一遍”,让他们将目光投向了辣酱赛道。
2020年,中国辣酱市场已达400亿元规模;2021年,中国吃辣人群已超过6.5亿人次,并且以每年10%左右的增长速度不断扩容。
多年来,老干妈以强大的产品力与渠道力应对万变,但基于市场的不断扩大,辣椒酱赛道涌入不少分食者,竞品越来越多,竞争也愈发激烈,这也导致老干妈的市占率一度从超20%下滑到不足15%。
相关数据显示,涉及辣椒酱业务的企业已超4500家。其中,虎邦、饭爷、佐大狮、李子柒辣酱等新兴辣酱品牌因时而生,他们将目光瞄准年轻消费群体的同时,用多品类、多口味、多营销抓住年轻人心智,并想方设法在辣酱市场抢占市场份额。
一方面,“老干妈”早已固化为大众消费者心中油辣子的产品符号,而其他小众产品被消费者记住的只有味型,无法拥有品牌姓名的新品仍试图在品牌力上寻求突破。
“品牌”被老干妈视为企业坚实的护城河,这也难怪老干妈近年来疯狂注册商标,老干爸、老干爹、老姨妈、干儿子、干女儿、干老妈等都成为了老干妈家族一员。
如今的老干妈依然坚守着不贷款、不参股、不融资、不上市的“四不”原则,但往年仅依靠口碑传统的老干妈,终于开始尝试新的营销方式,包括推出魔性视频广告《拧开干妈》、老干妈情话瓶等。
另一方面,调味品的生产设备、原材料等方面极易模仿,产品操作工序和原材料加工大同小异,因此辣酱行业准入门槛较低。
平价市场比老干妈更物美价廉的“替代品”不断涌现,而高端市场新奇、多元的辣酱也快速崛起,这也难免让消费者越来越挑剔,甚至觉得“老干妈不香了”。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《北京商报》采访时表示,在辣椒酱领域,在产品端、渠道端以及终端,老干妈的优势都在下滑,企业需要从多场景、多渠道、多品类布局。“老干妈需要在创新消费场景、渠道融合等层面形成完善的体系,才能迎来更好的市场发展空间。”
“我是中国人,我不赚中国人的钱。”这个世界上之所以有“老干妈”,就是因为有陶华碧。
陶华碧极致、专注,实实在在地做人、实实在在地做生意,她所塑造的“老干妈”是民族企业的典范。年轻消费群体依然需要守正创新的老干妈,可下一个“陶华碧”在哪里?
参考文献:
1.北京商报《难敌成本压力,老干妈也要涨价了?》
2.羊城晚报《“老干妈”突然涨价!》
3.上游新闻《“老干妈”涨价 商家:从去年一直涨到今年》
4.环球经营人物《陶华碧:风风火火的“老干妈”》
大市场,前景行业,无非是能源、通信、金融行业\x0d\小市场,比较有前景的,是大众所需,消费忠识度比较高的行业,比如饮食,零售、生产\x0d\无论是工作,还是创业!你需要选择自己兴趣,找准自己的优势,发现你的特长.\x0d\1:考虑你的兴趣,做你最喜欢做的,只有让工作成为乐趣。你才能更好的在这个行业发展\x0d\2:分析你拥有经验,做你最擅长的。内行的身份,会让你在很多事情上得心应手\x0d\3:这里强调一下关系渠道,这个靠社会生活中的积累。多一个渠道等于多一个机会。往往发财靠关系。这话也不是没有道理的\x0d\我的看法和我的做法是\x0d\1、复利挣钱。也就是本生利,利滚利。相当于把钱放高利,拿到了利就去当本\x0d\2、复式挣钱。一个人有三头六臂,也挣不多,要做到许多人为你工作,许多条路为你挣钱,许多地方为你生钱\x0d\3、利用别人为你挣钱,解放自己,自己人才有时间去学习如何快速挣钱\x0d\4、会运用资本的力量\x0d\5、会运用人脉的力量\x0d\6、会运用杆杠的力量:比如借用他人的力量,借用资本的力量?合作伙伴,共同创业?\x0d\7、开源节流\x0d\8、寄生法,也就是借用大企业,也可以是合股\x0d\9、付出比别人更多的努力
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