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今天给大家分享好吃的粉丝鸡蛋的饺子。我发现最近在网上发表的这些素食，有很大的一部分朋友特别喜欢吃素食，也是，平时吃惯了大鱼大肉吃点这素食换换口味也是非常不错滴；
素饺子很多人都会做，但是要想做出非常鲜美口感的还是需要一些技巧，就像别人说的饺子好不好吃是馅的问题，那么到底怎么才能把素馅儿调制好吃呢？下面小童姐姐告诉你这个法子，让你每次都吃到口感鲜美好吃素饺子。
粉丝鸡蛋素饺子
食材准备：面粉、鸡蛋、粉丝、韭菜、生姜、小葱、
调料准备：食盐、黑胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油
——粉丝鸡蛋素饺子的制作步骤：
步骤1、面粉300克倒入盆中，加入适量的清水，用筷子边搅拌别淋入水，搅拌成柔软适量的面絮，
（饺子皮面需要和的稍微硬一些，不然吃着没有劲道）
步骤2、然后揉成面团，醒面10分钟，
步骤3、龙口粉丝准备一把，用温水泡软，
步骤4、碗中打入4个鸡蛋用筷子搅散，
步骤4、锅中倒入适量的食油，油热倒入搅散的鸡蛋液，中火煎至8分熟关火，用余温煎熟，这样吃起来比较嫩滑，
步骤5、然后用锅铲给它切成小块，盛出晾凉备用，
步骤6、再把洗好的小葱和姜片切碎，
步骤7、然后把洗好的韭菜给它切碎，
步骤8、泡软的粉丝捞出用刀切碎，（大家切得时候可以稍微切的碎一些，今天切的有点大了）
步骤9、切好的韭菜、粉丝、鸡蛋、小葱和生姜末倒入大一点的盆子里，
（不喜欢吃生姜的可以不放）
步骤10、加入适量的食盐，
步骤11、一勺黑胡椒粉，
步骤12、蚝油1勺，
步骤13、生抽1勺，不需要放太多生抽，不然食物本来的颜色就没有了，
步骤14、加入一勺鸡精，
步骤15、一勺芝麻油，
步骤16、用筷子搅拌均匀，
步骤17、醒好的面团在面板上给它送光滑，
步骤18、用手给它揉成细条状，然后切成大小差不多的小剂子，
步骤19、然后用擀面杖擀成饺子皮，
步骤20、把饺子皮放在虎口上面，然后先从中间捏一下，再从旁边一端往中间捏紧，
步骤21、包好所有的放在一起就可以啦，
步骤22、锅中放入适量的清水煮开，下入包好的饺子，煮熟捞出就可以啦，素饺子不需要煮太久，全部漂浮起来就可以捞出啦，
步骤23、这样就做好了好吃的，粉丝鸡蛋素饺子，
步骤24、口感非常的清新鲜美，趁热吃更好吃哦，放入黑胡椒的饺子有点辣辣的，很Q的粉丝，嫩滑的鸡蛋，韭菜的鲜，吃上一口你就会爱上它的哦，
喜欢吃虾米的可以放一些虾米也比较好吃，你喜欢吃素饺子吗？
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更新：2017-02-12 11:12
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标签：鸡蛋?
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饺子是常见的面食，今天为大家介绍一道特别的饺子制作方法，糅合了粉丝、鸡蛋、韭菜三种食材的饺子。
食材
食谱热量：2098.6(大卡)主料
饺子皮40个
韭菜半两
方法/步骤
1、饺子皮的准备
一般超市或者菜市场都有专门卖饺子皮，当然最好选用皮比较薄的那种，这样容易入味。
如果有时间有精力的话，也可以自己购买面粉制作饺子皮。
2、鸡蛋的准备
鸡蛋要充分的搅拌，同时下锅前可以稍微加一些盐去腥味，然后放在锅中稍微成型就可以出锅了。
3、粉丝的准备
因为粉丝本身比较干、硬，所以最好能先用水泡一下，直到其散开为止。
ps：如果是用冷水泡发，那么最好泡散开了之后放到锅里再加热两三分钟，不然吃起来也很硬；如果是用热水跑发，那就不用再放到锅中煮了。
另外，粉丝一般较长，在做成馅儿时，最好能切碎一点，不然不好包进饺子皮中。
4、韭菜的准备
韭菜洗净后，最好能放在通风的地方晾干，不然水分太多不好包饺子。另外，韭菜和葱等都不需要加热，直接企切碎后就可以拌馅儿了。
5、韭菜鸡蛋粉丝馅的制作
韭菜、粉丝切碎后，将葱、鸡蛋都倒入盆中，然后再加入盐、酱油、油等，反复的搅拌，直到搅拌均匀即可。
ps：放入少许油是因为粉丝比较干，放一些饺子味道会更好。另外，最好等所有馅冷了以后再包饺子，不然包饺子过程中饺子皮容易破。
6、包饺子
馅冷了以后，就可以包饺子了，这个大家都会有自己的手法，就不做赘述了。
END
注意事项
非手工的饺子皮在包饺子的时候，最好用冷水将边角敷上，这样容易闭合饺子皮
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
鸡蛋粉丝素饺子的家常做法怎么做好吃
韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法：
主料：鸡蛋2个、韭菜适量、粉丝适量。
辅料：生抽、蚝油、花生油、食盐、黑胡椒粉适量。
步骤：
1、先把鸡蛋打到一个小碗里，用筷子搅打均匀。然后准备一口不沾锅，热锅热油，倒入打好的蛋液，用筷子划炒成小块，盛出备用。
2、韭菜摘去老叶子，清洗干净。切成0.3厘米左右的小段。粉丝提前用冷水泡软，也切成小段。炒好鸡蛋放凉，切成差不多大小的块。
3、把韭菜、鸡蛋、粉条放入大碗中，依次加入花生油、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。韭菜鸡蛋粉条饺子馅就做好了。
韭菜鸡蛋粉丝馅怎么做
食材用料
鸡蛋4个相克食物
粉丝适量相克食物
小木耳一小把
小葱半斤相克食物
盐1克
五香粉适量
鸡精1克
酱油2瓷更
鸡蛋粉丝素饺子的做法
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解11.小葱豆腐洗干净
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解22.粉丝泡泡
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解33.把所有的材料剁碎
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解44.鸡蛋先炒炒最后把材料都炒熟，放上调料。冷凉在包
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解55.因为我不会擀面皮，所以我是买的饺子皮
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解66.第一次包有点难看
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解77.妈妈说煮的话怕烂了就让我蒸，应该是觉得我包的不好吧
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解88.烹个8分钟就可以了，因为馅料都是炒熟的
鸡蛋粉丝素饺子的做法图解99.最后配上自己喜欢的调料就可以开吃了
主料：韭150g 鸡蛋3个 粉丝50g
辅料：油适量 盐适量 胡椒粉适量 蚝油适量
步骤
1.韭菜洗干净，粉丝、鸡蛋备好。
2.鸡蛋打散先炒熟炒散成小块。
3.粉丝如煮锅煮熟。
4.煮熟后马上捞出过凉控水。
5.粉丝剁碎。
6.韭菜切碎。
7.韭菜粉丝、鸡蛋收好，放入适量的胡椒粉，油、蚝油、盐。
8.拌匀即可。
关于“粉丝饺子馅的做法窍门”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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